Cuire à la vapeur sur le gril

Il fait chaud dehors. Il fait chaud à l’intérieur aussi, et à part le fait de sortir pour le dîner, cela fait que cuisiner à l’extérieur est la seule option. L’idée d’allumer le four fait peur, et qui veut transformer sa cuisine en sauna turc en fumant des légumes sur la cuisinière ?

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Cuisiner nos viandes et légumes sur le gril est votre meilleur choix pendant les journées canines de l’été, mais tout le monde n’est pas fan des légumes grillés. C’est vrai, il y a ceux qui n’aiment pas les bords noircis et le goût carbonisé des poivrons rouges, des champignons portabello et des oignons, et certainement l’idée de griller des carottes ou des haricots verts ou des pois mange-tout semble vouée à l’échec. Cela nous laisse une solution saine, délicieuse et simple : faites cuire vos légumes à la vapeur sur le gril.

Faire cuire les légumes à la vapeur sur votre barbecue est très facile, rapide et efficace. Ils cuisent dans le temps qu’il faut habituellement pour les cuire sur la cuisinière et conservent tous leurs nutriments, leur couleur vive et leur croquant. De plus, vous pouvez savourer des légumes qui seraient pratiquement impossibles à griller, comme les pois ou les épis de maïs. Le brocoli, le chou-fleur, le rapini, le rapini, les pois mange-tout et les légumineuses comme les fèves ou l’edamame, en coquille ou non, constituent d’autres légumes qui pourraient être difficiles à griller.

Il y a quelques trucs pour faire cuire les légumes à la vapeur sur votre gril, mais le plus important est de vous assurer que votre gril est bon et chaud, mais vous ne voulez pas que les flammes léchent le gril.

Pour cuire les légumes à la vapeur dans un sachet d’aluminium fermé, coupez d’abord vos légumes en tranches à l’épaisseur désirée. N’oubliez pas que plus vous les trancherez épais, plus ils prendront du temps à cuire. Les gros légumes comme le chou-fleur et le brocoli devraient être coupés en petits morceaux, et les carottes devraient être tranchées et non coupées en morceaux. Placez un grand morceau de papier d’aluminium sur votre table et vaporisez-le d’huile de cuisson ou arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive ou d’huile végétale pour que les légumes ne collent pas.

Placez les légumes au centre de la feuille de papier d’aluminium et enroulez un peu les bords du papier d’aluminium. Ici, vous pouvez les assaisonner avec du sel et du poivre, et peut-être quelques shakes de cidre de pomme ou de vinaigre de vin rouge, peut-être un peu de citron et quelques cuillères à soupe d’eau. Maintenant, pliez les côtés du papier d’aluminium sur les légumes, puis pliez les extrémités vers le centre pour bien les sceller. Placer le paquet de légumes sur le gril et laisser reposer de six à huit minutes. À l’aide d’une pince, retournez le paquet et laissez-le reposer à peu près au même moment. Encore une fois, le temps de cuisson varie en fonction de la taille du paquet et de la quantité de légumes qu’il contient. Après un total d’environ douze à quinze minutes de cuisson à la vapeur, vos légumes devraient être cuits.